近日，瑞安市九里香食品有限公司董事长潘某专程来到瑞安市公证处，握着许钢主任的手激动地说：“真是太感谢了，没有你们的帮忙，我们公司就完了。”原来，瑞安市公证处办理的一份保全证据公证，帮助潘某的企业打赢了一场至关重要的官司。
　　不久前，九里香公司接到了内蒙古呼和浩特市中级法院的传票。原来，公司被胡某告上了法院，胡某称，九里香公司生产、销售葵花盘的行为侵犯了他的发明专利权。
　　为九里香公司代理该官司的知识产权代理事务所分析，要想打赢这场官司，就必须向法院提供证据证明公司生产、销售葵花盘的行为没有侵犯胡某的专利，而这份证据要反映公司生产葵花盘的全部过程。
　　专利侵权的判定适用全面覆盖原则，也就是说，将专利的每一项必要技术特征与被控侵权方法所体现的每一项技术特征逐一对比，如果被控侵权方法中缺少一项或多项专利所表明的特征，则不构成侵权。
　　但如何向法院提供这份证据？法官不可能前来瑞安调查；而公司自行收集的证据法院又不一定能采信。董事长潘某急得如坐针毡：葵花盘是企业的龙头产品，要是输了官司，公司将会受到致命打击。最终，他们想到了公证。
　　于是，九里香公司向瑞安市公证处申请对该公司的葵花盘加工过程进行保全证据公证。当天，公证员就来到公司进行现场监督，对从选料到包装出厂的全部加工过程进行了摄像和拍照。随后，公证员出具了公证书并附上了DV光盘。
　　法庭上，潘某提交了这份保全证据公证书，并当庭展示了该公司的葵花盘加工过程。最终，法院认定，九里香公司的葵花盘加工方法、步骤，在技术手段上，与胡某的发明专利有本质区别，不构成侵权。